( страви з картоплі, овочеві страви)

Картопля 1 кг

Борошно 4 столові ложки

Яйця 2 штуки

Молоко 3 столових ложки

Жир 3 столових ложки

 

Кисіль:

Чорнослив 70 грам
Цукор 3 столові ложки

Крохмаль 3 столові ложки

Вода 2 склянки

 

Відварити картоплю, розім'яти. У пюре додати борошно, яйця, молоко, посолити, розмішати. З маси формувати оладки товщиною 1 см, обсмажити в жирі з обох сторін. При подачі полити густим чорносливовим киселем.

 

Кисіль з чорносливу.

Промитий чорнослив залити водою, варити до тих пір, поки він не стане м'яким. Протерти в пюре чорнослив (збити блендером), ввести цукор, додати відвар і довести до кипіння. Крохмаль розвести холодною кип'яченою водою, влити тонкою цівкою помішуючи, в киплячу рідину з чорносливом. Довести до кипіння, зняти з плити.