Корисні поради - город, сад, дім

Кекс морквяний

Даша — Sun, 02 Aug 2015 17:18:43 GMT

(солодкі страви)
Борошно 2 ½ склянки
Морква середня 5 - 6 штук
Цукор 1 склянка
Молоко 10 столових ложок
Олія рослинна 2 столових ложки
Розпушувач для тіста 1 столова ложка
Яєчні білки 4 штуки
Сік апельсина 50 - 100 мл
Можна взяти 100 грам сухофрукт
Крем:
Нежирний сир ½ склянки
Цукор 2 столові ложки
Цедра лимона або апельсина 4 столових ложки (терта)

Борошно просіяти і з'єднати з розпушувачем. Нарізати сухофрукти, натерти моркву, все з'єднати з цукром і додати в борошно. Добре перемішати.

Молоко, масло, сік змішати, додати в підготовлену масу. Вимішати до однорідності.

Білки відокремити від жовтків і збити в густу піну. Акуратно помішуючи, щоб зберегти пухирці, з'єднати білки з тістом.

Морквяний кекс випікається в не дуже глибокій формі при температурі 180 ° С близько 50 хвилин.Теплим вийняти з духовки і витягаємо з форми.

Крем готуємо так. Натерту цедру активно перемішуємо з цукром і сиром. Отриману однорідну масу викладаємо на кекс рівним шаром. Можна прикрасити ягодами.

Макові пряники з медом

Даша — Tue, 21 Jul 2015 12:28:58 GMT

(солодкі страви)

Борошно 3 склянки
Цукор 1 склянка
Мед 1 склянка
Олія рослинна 4 столових ложки
Мак 6 столових ложок
Цукрова пудра 4 столових ложки
Коньяк або ром 2 столових ложки
Приправа для пряників (або суміш прянощів) 1 столова ложка
Сода 1 столова ложка

Змішати масло, цукор і мед, розігріти на водяній бані до розчинення.

Злегка охолодити. Змішати борошно, прянощі, мак, змішані соду з ромом. У суміш додати цукрово - медову масу. Замісити тісто і відправити в холодильник на добу.

З тіста руками розкачати валик, нарізати шматочки на пряники.

Випікати при температурі 180 ° С близько 12 хвилин. Після випічки посипати цукровою пудрою.

Рогалики з горіхового тіста

Даша — Wed, 01 Jul 2015 11:36:44 GMT

(солодкі страви)
Борошно 500 грам
Горіхи 150 грам
Маргарин 100 грам
Сметана 2 столові ложки
Для начинки:
Повидло, джем або мак

Маргарин посікти разом з борошном. Додати сметану, розмелені горіхи і замісити тісто. Залишити тісто на 15 хвилин в холодному місці.

Для начинки взяти джем, варення або товчений мак.

З тіста вирізати трикутники. На середину широкої сторони покласти начинку і згорнути шматочок рулетиком. Зверху посипати цукром і відправити в духовку випікати.

Рулет з яблучним повидлом

Даша — Tue, 05 May 2015 19:15:26 GMT

(страви з борошна)
Борошно пшеничне 600 грам
Масло вершкове 500 грам
Цукор 4 столових ложки
Жовток 8 штук
Дріжджі 40 грам
Повидло яблучне 400 грам

Дріжджі розвести в теплій воді. Щоб дріжджі добре підійшли температура води повинна бути близько 22 ° С. Розм'якшене масло розтерти з борошном долонями в крихту.

В олійно - борошняну крихту влити жовтки яєць, розмішані з дрібкою солі, розведені дріжджі. Замісити тісто, дати постояти 30 хвилин.

Для приготування рулету потрібно розкачати тісто в тонкий пласт. Поверхню змастити шаром повидла і згорнути.

Випікати в духовці. Перед подачею порізати на порції.

Картопляний суп зі свіжими грибами

Даша — Mon, 10 Nov 2014 19:12:52 GMT

(перша страва)
Картопля 800 грам
Гриби 400 грам
Цибуля, коріння близько 300 грам
Масло вершкове 2 столові ложки
Перець, лавровий лист, зелень за смаком

Гриби потрібно очистити, добре промити.
Дрібно нарізані ніжки підсмажити на вершковому маслі.
Нарізані скибочками капелюшки грибів обшпарити. Відкинути на сито щоб стекла вода.

Заливаємо капелюшки водою і варимо грибний бульйон близько години.
Тим часом очистити, нарізати кубиками картоплю.
Цибулю дрібно нарізати, коріння натерти на тертці, обсмажити.

У бульйон додати картоплю, обсмажені овочі та грибні ніжки, спеції, сіль за смаком. Варити до готовності.

При подачі на стіл додати дрібно нарізану зелень. Можна окремо подати сметану.

Млинці з яблуками

Даша — Wed, 08 Oct 2014 13:06:19 GMT

(страви з фруктами)
Яблук 5 - 7 штук
Кефір ½ літра
Борошно 5 столових ложок з гіркою
Яйця 2 штуки
Олія 1 столова ложка
Масло вершкове або маргарин для смаження (або рослинна олія) близько 100 грам
Цукор і сіль за смаком
Цукор для обсипання

Збиті яйця з'єднати з кефіром, за смаком додати цукор і сіль. Після додавання 1 столової ложки рослинної олії та борошна замісити тісто, щоб не було грудочок.

Підготувати яблука. Можна зняти шкірку. Нарізати маленькими шматочками.

На змащену, розігріту сковороду налити тісто, насипати шар яблук. Після обсмажування одного боку, млинці перевертаємо, доводимо до готовності іншу сторону.

Зарум'янені млинці з яблуками покласти на блюдо, посипати цукром з корицею (цукровою пудрою). Можна випікати розміром не на всю сковороду, а просто наливати столовою ложкою по декілька штук і насипати на кожен яблука.

Смачного!

Биточки з гречки зі сметаною

Даша — Thu, 25 Sep 2014 16:36:00 GMT

(другі страви)
Яйце 1 штука
Крупа гречана 1 склянка
Вода для варіння каші 2 склянки
Сухарі мелені 2 столові ложки
Жир 1 столова ложка
Цукор 1 чайна ложка
Сметана ½ склянки

Крупу промити, висипати в киплячу воду, посолити за смаком, кришку прочинити і варити на середньому вогні до легкого загустіння. Потім накрити кришкою, довести на малому вогні до готовності.

Яйця збити з цукром, додати в теплу, але не гарячу кашу, розмішати.

З маси сформувати гречані битки, обваляти кожен в сухарях. Смажити на розтопленому жиру з обох сторін.

Битки подають до столу разом із сметаною

Пудинг морквяно - яблучний

Даша — Tue, 09 Sep 2014 17:33:43 GMT

(солодкі страви)
Морква 2 штуки
Яблука 2 штуки
Чорнослив 10 штук
Яйця 5 штук
Сухарі 200 грам
Молоко1 ¾ склянки
Масло вершкове 50 грам
Кориця

Спочатку для пудингу підготуємо чорнослив. Його потрібно промити, замочити на півтори години у воді. Зварити, остудити, видалити кісточки, нарізати дрібними шматочками.

Моркву очистити, помити, нарізати тонкою соломкою, злегка припустити.

Очищені яблука дрібно нарізати, теж припустити.

Жовтки для пудингу відокремити від білків, розтерти з цукром до білої пінки. Потім додати підготовлені інгредієнти. Додати мелені сухарі, корицю, перемішати.

Збити відділені білки в пишну піну. Акуратно розмішуючи додати в підготовлену масу, щоб не зруйнувати бульбашки повітря у збитих білках. Це додасть тісту пишність.

Змастити форму маслом, можна посипати сухарями та викласти тісто. Пудинг запекти в духовці.

Млинці з припіком – рецепт страви з борошна

Даша — Mon, 18 Aug 2014 21:52:06 GMT

(страва з борошна)
Млинці улюблена багатьма страва. Рецепти бувають різними, наприклад з припіком (з добавками).
Тісто готуєте будь-яким звичним для вас способом. Може воно бути як з пшеничного, так із гречаного борошна або суміші. Головними тут будуть суміші для печення.
Як приготувати припік. Це може бути різна суміш, ось кілька.

- М'якоть риби без кісточок трохи приварити або злегка обсмажити. Дрібно порізати, посолити і поперчити за смаком. Окремо обсмажити цибулю, додати до риби і ще припустити на сковороді. Приблизно на 4 частини риби йде 1 частина цибулі.

- Припік з яєць найпростіший. Відварені круто яйця потрібно дрібно порізати, посолити. На один млинець середньої величини йде ¼ частина яйця.

- Цибулю зелену нарізати, злегка обсмажити на олії.

- Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

А тепер сам процес приготування млинців з припіком. На змащену і розігріту сковороду покласти заздалегідь приготований припік, залити будь-яким млинцевим тістом. Смажити з обох сторін. Подавати до столу в гарячому вигляді.

Холодник польський

Даша — Thu, 07 Aug 2014 12:28:44 GMT

(перші страви)
Ця страва нагадує окрошку. Можна навіть назвати різновидом.
Буряк
Огірки
Цибуля зелена
Зелень петрушки, кропу
Сметана 100 грам
Хлібний квас 1-2 пляшки
Яйця

Кількість овочів буде залежати від густоти, яка вам подобається. Наприклад, беремо два буряки (вінегретних, з червоною м'якоттю). Один потрібно відварити або запекти, порізати невеликими кубиками або тонкими брусочками. Другий буряк натерти на крупній тертці.

2-3 огірка нашаткувати кубиками. Нарізати зелень кропу, петрушки, порубати пучок зелені цибулі.

Всі підготовлені для польського холодник інгредієнти перемішати. Залити сметаною і квасом, посолити за смаком. Поставити в холодильник.

Відварити яйця. Почистити, нарізати дольками на 4 частини. У кожну тарілку порційно на насипану окрошку викласти кілька четвертинок відвареного яйця.