( страви з капусти, овочеві страви)

Капуста білокачанна 1 кг

Молоко 2 склянки

Жир 3 столові ложки

Рис ¾ склянки

Гриби сушені 50 грам (200 грам свіжих)

Сметана ½ склянки

Яйця 2 штуки

Цибуля 2 середніх

Зелень петрушки 1 столова ложка

Сухарі 1 столова ложка

 

Капуста нарізати невеликими кубиками, тушкувати в частині молоці до готовності. Гриби відварити, вийняти з бульйону, обсмажити. Рис припустити в другій частині молока з грибним відваром, заправити обсмаженою цибулею, грибами, зеленню, посолити.

 

У каструлю, змащену жиром, покласти тушковану капусту, шар заправленого рису, шар капусти, шар рису. Останнім повинен бути шар капусти. Зверху полити розмішаними яйцями, посипати сухарями, поставити в духовку запікатися. Капусту при подачі полити сметаною.