Вівсяну крупу промити водою, залишити замоченою у воді на ніч. На наступний день в цій воді зварити крупу, помішуючи. Потім додати молоко, закип'ятити. Солити за смаком. Зварену масу збити в блендері. Потім суп - пюре заправити збитими жовтками, вершковим маслом. До столу подавати суп-пюре теплим з грінками з білого хлібу.