Гарбуз нарізати шматочками, обваляти в борошні з перцем. До золотистої скоринки обсмажуються на маслі, а потім поміщаються в духовку на 30 хвилин. Гасити до м'якості.
Картоплю почистити, нарізати шматочками і відварити. Подати на одній тарілці порційно гарбуз і картопля, полити сметаною і посипати кропом.