Хитрий овоч хрін. Рецепти приготування в домашніх умовах всяких соусів, приправ, інших заготовок на зиму багато хто знає, але часто не беруться за них. У результаті до нашого столу не надходить такий корисний, цінний продукт, який може не тільки зробити смак страви цікавим, але своїм складом підвищить наш імунітет у зимовий час, даруючи цілий вітамінний комплекс. 

Домашні заготовки з калини на зиму , варення можуть послужити ефективним народним засобом для лікування різних захворювань. У першу чергу застосовують при застудах , ангінах . Але завдяки складу спектр дії дуже широкий. У кулінарії використовують те, що в складі багато пектинових речовин. Також міститься більше ніж в цитрусових вітаміну С. Так що ж можна приготувати.

Домашні заготовки кизилу на зиму дуже різноманітні. Це не тільки варення, але і компот, желе, мармелад, є і солоні страви. Продукти переробки кизилу мають лікувальні властивості (у народній медицині використовуються для лікування шлунково - кишкового тракту завдяки їх терпким властивостям) . Джем містить аскорбінову кислоту до 15мг %. Плоди містять глюкозу, фруктозу, цукор, пектинові речовини, яблучну кислоту. Також вони цінні у виробництві соків, сиропів, екстрактів.

Дині та кавуни заготовити на зиму, засолити можуть звичайно не у всіх регіонах. В наших степах баштану в достатку, а от чим далі від півдня, тим менше залишається теплого періоду для вирощування. А вже з теплиці отриманий врожай піде в їжу в сирому вигляді. Але якщо така можливість є, то можна зробити на зиму запаси. Нехай спочатку на пробу, а раптом сподобається.