(М'ясні страви зі свинини) Свинячої грудинки 500 грам Смалець 1 ½ столових ложки Хліб чорний 100 грам Цибуля 2 штуки Буряковий квас 2 склянки або оцет ½ склянки (оцет розвести водою до 2 склянок) Горошини перцю запашного та гіркого
До рум'яної скоринки обсмажити нарізану великими шматками свинину. Скласти шматки в казан, залити квасом або оцтом з водою. Смажити до напівготовності під кришкою, додавши перець, порізану цибулю і посоливши за смаком. Потім додати тертий хліб і довести до готовності. При подачі посипати зеленню петрушки.
РУССКИЙ
-->
