( перші страви, овочеві страви)
Вода 2 літра
Горох ½ склянки
Кабачок тертий 1 склянка
Цибуля 1 штука
Морква 1 штука
Яйця 2 штуки
Сметана 1 столова ложка
Зелень кропу, петрушки, сіль
Залити горох на 2 години холодною водою, щоб розбухнув. Додати решту води, варити майже до готовності.
Тим часом натерти всі овочі на крупній тертці та всипати їх в кінці варіння. Солити за смаком.
Проварити суп ще 3 хвилини. Наприкінці варіння, при помішуванні, влити сирі яйця. Дати супу настоятися 15 хвилин. При подачі посипати рубаною зеленню.
|