Молоду кропиву добре промити водою. Притушити в невеликій кількості води, підсолити за смаком. Потім відкинути на друшляк, остудити, дрібно порізати.
На вершковому маслі спасерувати борошно (злегка обсмажити), додати кропиву і підсмажити ще. Отримане пюре розвести сумішшю з молока і невеликої кількості відцідженого відвару. Ще раз проварити. Можна замість молока використовувати кефір або кисле молоко. Тільки тоді спочатку розвести відцідженим відваром, проварити. А вже потім заправити кисломолочними продуктами.
Пюре з кропиви подають до столу, заправивши за бажанням часником, товченими горіхами. Можна до страви подати підсмажені яйця.
РУССКИЙ
-->
