(М'ясна страва)
Квасолі 200 грам
Фаршу з телятини 350 грам
Картоплі 150 грам
Ріпчастої цибулі 100 грам
Яєць 2 штуки
Панірувальних сухарів 100 грам
Хліба 150 грам
Перець, сіль за смаком
Зелень петрушки
Рослинна олія для смаження котлет

Попередньо замочену квасолю зварити, протерти на пюре. Зварити пюре з картоплі. Хліб замочити у воді. Цибулю натерти або пропустити через м'ясорубку. Змішати фарш з телятини та два види пюре, додати цибулю, яйця, розмочений й віджатий хліб, дрібно нарізану зелень петрушки, сіль та перець. З добре вимішаної маси формуємо котлети. Їх спочатку потрібно обваляти в сухарях, а потім вже обсмажити. До них підходить будь-який гарнір.