Картоплю відварити приготувати пюре. Коли трохи охолоне, додати яйця, борошно, посолити за смаком. Якщо тісто дуже м'яке, то підмісити борошном. Робити з тіста «ковбаски» та різати на галушки. Товщина до 1,5 см. Варити в підсоленій воді до 10 хвилин при повільному кип'ятінні. Подавати з вершковим маслом.