(М'ясні страви - зі свинини) Свинина 500грамм Хліб житній 150 грам Сало 100 грам Цибуля ріпчаста 2 штуки Бульйон 1,5 склянки Зелень петрушки 1 столова ложка Перець гіркий мелений Часник
Зі свинини нарізати биточки, відбити, посипати сіллю, меленим перцем, злегка обсмажити з обох сторін. На дно сотейника покласти шматочки сала, на нього підсмажені битки, потім злегка обсмажену цибулю, залити бульйоном і тушкувати до готовності. Кожен биток покласти на шматочок обсмаженого житнього хліба, полити соком, в якому смажились битки зі свинини, посипати часником і петрушкою. Картоплю та огірки часто подають на гарнір до цього блюда.
|