Артишок вирощують давно

Коли на городі вже ростуть звичні всім овочі, у нас може з'явитися бажання посадити щось новеньке, особливе, наприклад, багаторічну рослину артишок. Вирощування з насіння цілком можливе, догляд не дуже складний, так чому б не спробувати. Відомий як ліки дуже давно. Ще з середніх віків гурмани Європи ласували стравами з нерозкритих бутонів. Зараз в їжу вживають не тільки бутони, але й м'ясисті черешки нижного листя. Рослина поширена в багатьох країнах і выдноситься до делікатесних.

Багаторічна рослина артишок досягає висоти до 2 метрів. За зовнішнім виглядом нагадує чортополох. Його нижнє колюче листя розкидане по пів метра в обидві сторони, утворює потужну розетку. Чималенький бутон розміром до 8 см після розпускання перетворюється на величезне суцвіття діаметром до 20 см фіолетово - пурпурного кольору. Цвіте з початку літа до середини осені.

Підбір місця для артишоку, догляд взимку

Вирощування артишоку починається з підготовки місця. Він любить помірно вологу, не щільну, родючу землю. Не боїться кислих ґрунтів. Рослина теплолюбива. Тому підбирайте сонячне, захищене від вітрів місце. Можуть знадобитися додаткові укриття, тому що при -1 ° С пошкоджуються суцвіття. Тому можуть померзнути при осінніх або весняних ранкових заморозках.

Також потрібно подумати про догляд за артишоком взимку. Окучені корені можуть витримати мороз у межах -8 ° С. У безсніжні холодні зими рослина гине. Тому на зиму в деяких регіонах потрібно потурбуватися про надійне укриття. Обрізається неповністю надземна частина, залишаємо 10 -15 см. Для зручності стебла зібрати і зв'язати. Провести підгортання кореневища шаром перегною, компосту висотою 15 см. Потім укласти шар сіна, соломи, дрібного хмизу, гілля висотою 20 см. Буде і повітряний прошарок, і укриття. Обов'язково потрібен прошарок повітря. Якщо просто завалити рослину землею, то вона при відлизі випріє. Зверху обсипати грунтом висотою до 30 см. Але не завжди можливе таке обсипання. Тому що при відлизі його потрібно прибирати. Також при затяжних холодних дощах може відбутися загнивання.

Можна поступити іншим способом. Навколо кореня насипати невеликий шар перегною, компосту, торфу, будь - якого пухкого матеріалу. Потім накрити зверху старим відром або іншою ємністю. А вже на це укриття насипати шар землі 30 см. Так і кущ не буде вигнивати, і корінь буде знаходитися в захищеному стані.

Також можна залишити на зимівлю кілька резервних рослин у викопаному вигляді. Особливо це актуально в місцях з низькими температурами без снігового покриву. До настання морозів обрізати артишок, з невеликою грудкою землі перенести в приміщення з температурою +3 ° С - 0 ° С.

Як вже було сказано, при найменшому зниженні нижче нуля градусів, рослина підмерзає. Але на півдні доводиться рано знімати зимове укриття або висаджувати розсаду. Тому як тимчасове укриття від заморозків можна використовувати намети з двох шарів спанбонду.

Розмноження артишоку

Успішно самі розмножуємо артишок. Вирощування з насіння цілком можливе без особливих умінь. Можна проводити сівбу відразу на грядки. Оскільки рослина буде високою і розлогою, то витримуйте відстань близько 60 -70 см. Хорошу схожість дає стратифіковане насіння. У лютому його кладуть у вологу тканину і тримають близько місяця при температурі біля нуля в холодильнику. В землю висівати, коли з'являться маленькі паростки. Можна спочатку посадити в стаканчики і виростити розсаду.

Якщо ви висіваєте насіння в закритий грунт, то після сходів (коли з'явитися перший листочок) розсаду тримайте при температурі +12 - + 14 ° С. Це запобіжнийзахід від витягування.

Не завжди в перший рік можна отримати кошики артишоку при вирощуванні з насіння. Щоб рослина швидше розвивалась треба використовувати розсадний метод. А ще краще застосувати вегетативний спосіб розмноження. Ранньою весною від старих кореневищ відокремлюють відводки і висаджують на грядки. При гарному догляді вони швидко вкорінюються.

Догляд за артишоком

Догляд за артишоком полягає в регулярних поливах, підгодівлі, розпушуванні. Доюре реагує на підживлення гноївкою з розрахунку 1 частина на 6 частин води. Можна використовувати мінеральні добрива, розсипавши (або розчинивши у воді) 15 грам калійної солі, 20 грам аміачної селітри, 25 грам суперфосфату.

Звичайно кожному хочеться отримати кошики побільше. Вирощуючи артишок, видаляйте зайві стебла. На одну рослину досить залишити 4 стебла, тоді головки будуть більшого розміру. Не забувайте кошики збирати до цвітіння, інакше вони будуть непридатні до вживання в їжу. А якщо вам потрібне насіння, то збирайте відцвітини при появі пуху, досушуйте, молотіть. Зберігайте з паперовому пакеті в сухому місці.

Спробуйте посадити щось незвичне. Тим більше він має ряд корисних і лікувальних властивостей, має ніжний, приємний смак під соусами, в салатах. А ще можна вирощувати артишок як незвичайну квітку, що викликає у всіх подив.