(солодкі страви)

Дуже корисні страви приготовлені на основі сиру.

Борошно 2 ½ склянки

Сметана 100 грам

Масло вершкове 50 грам

Жовтки 2 штуки

Начинка:

Сир 1 кг

Цукор 150 грам

Жовтки 4 штуки

Яйце 1 штука для змащення

Цедра лимона

Булка підсохла на крихти 50 грам

До розтертого в піну масла додати жовтки, сметану, добре перемішати. Потім додати борошно і замісити тісто. Тісто розкачати в корж, викласти у змащену сковороду, щоб вийшли бортики. Якщо робити на деку, то відрізати шматочки, розкачати з них смужки і сформувати бортики висотою в палець.

Сир перетерти з цукром, щоб не було грудочок. Жовтки з цедрою розмішати до білого кольору, ввести в сирну масу. У підготовлену з тіста форму натерти булку і викласти начинку. Зверху змастити збитим яйцем, запекти в духовці.