( перші страви)
Капуста цвітна
Картопля 3-5 штук
Зелень кропу і петрушки
Масло вершкове 2 столові ложки
Цвітну капусту розділити на суцвіття, витримати в підсоленій воді, промити і відварити. Картоплю очистити і відварити, протерти на пюре.
Є два варіанти. Можна протерти і капусту. Два пюре розвести відваром з капусти, посолити, заправити маслом вершковим за смаком, посипати зеленню при порціонної подачі.
А можна у відвар капусти додати протерту картоплю, вершкове масло, рубану зелень Подавати суп гарячим. У вас буде густий відвар із суцвіттями капусти.
|