(страви з овочів)

Ніжний і пікантний смак мають страви з спаржі. Наприклад, можна запекти її в молочній підливі.

Спаржі 500 грам

Сухарів 1 чайна ложка

Масла вершкового 2 столових ложки

Для підливи:

Молока 250 мл

Масла вершкового 1 столова ложка

Борошно 1 столова ложка

Спаржу очистити та нарізати шматочками по 3 см і зварити до готовності. Відкинути на друшляк. На сковороді розігріти олію, припустити півхвилини. Залити молочною підливою, посипати сухарями та відправити в духовку запікатися.

Приготування молочної підливи.

Просіяти борошно і злегка обсмажити на вершковому маслі. Розвести теплим, заздалегідь перекип'яченим, молоком. При цьому потрібно ретельно розмішувати, краще вінчиком, щоб не утворилися грудки. Проварити, протерти через сито (або збити блендером), посолити і за бажанням ще можна заправити вершковим маслом. Залити підливою спаржу.