Мед нагрівати на водяній бані до тих пір, поки в ньому не розчиниться вершкове масло, додати соду. Після цього додати цукор, імбир і маленьку щіпку солі. Масу добре вимішати, почекати поки злегка охолоне. Яйця добре розмішати, ввести в медово - масляну масу, помішуючи. Додати також цедру лимону, корицю, поступово всипаючи і добре вимішуючи, додати борошно. Тісто замісити.
Медове тісто розкачати в півпальця і вирізати пряники формочками. Їх викласти на змащений лист і випекти в духовці.