(рецепти закусок) З абсолютно простих компонентів можна швидко приготувати оселедцеву масу для бутербродів, закуски. Беремо: Оселедця 1 штуку Яєць 2 штуки (знадобляться варені жовтки) Масла вершкового 100 грам
Оселедець вимити і вимочити у воді, іноді до 10 годин. Причому воду необхідно міняти 3 рази. З риби зняти шкіру, очистити від кісток філе і пропустити його через м'ясорубку.
Яйця відварити остудити. Яєчні жовтки розім'яти виделкою або пропустити через м'ясорубку разом з філе. Оселедець, жовтки, вершкове масло перемішати до утворення пишної маси.
Зазвичай оселедцева маса використовується для приготування бутербродів.
|