( борошняні страви) Здається, що ще можна приготувати з сала. А ось, наприклад, коржики зі шкварок. Шкварки 400 грам Яйця 2 штуки Борошно 2 склянки Кмин ½ чайної ложки Сіль за смаком ( до 1 чайної ложки) Сода 1 чайна ложка (погасити оцтом або лимонною кислотою)
Шкварки ( вижарене сало) дрібно посікти, додати погашену соду, сіль, жовтки. Замісити з борошном тісто дати постояти хвилин 5. Розкачати завтовшки 5 мм, вирізати коржики.
Окремо збити в піну білок. Коржики, викладені на змащене деко, змастити білком і посипати кмином. Поколоти тісто виделкою і відправити випікатися в духовку хвилин на 15.
|