(солодкі страви, оздоблення) Для оздоблення тортів і тістечок часто використовують різні глазурі. Білок 1 штука Цукрова пудра 1 стакан Лимонна кислота на кінчику ножа або оцет 5 крапель
Від жовтка акуратно відокремити білок і поставити в холодильник для охолодження. Посуд в який ви його будете виливати повинен бути ідеально чистим.
Спочатку збити білок в пишну піну. Потім, поступово додати цукрову пудру, збити до пишної маси. В середині збивання додати в глазур кислоту. Можна підфарбувати харчовими барвниками, натертою цедрою апельсина, парою крапель соку буряка чи моркви.
|