( різдвяна страва)
Шматок баранини
Гречка
Часник
Баранячий бік промиваємо, натираємо сіллю та нашпиговуємо половинками зубчиків часнику, розрізаними уздовж. Ставимо м'ясо на жаровню в гарячу духовку. Доводимо майже до готовності, періодично поливаючи соком, що виділяється. Окремо зварити гречану кашу. Перед вимиканням м'яса, кашу покласти всередину баранячого боку й поставити ненадовго в духовку. Нехай злегка просочиться ароматом і жиром. Страви з баранини потрібно подавати до столу гарячими.
|